BOX DE NOVEMBRE 2020

sur le thème de l'Automne

 

La Cannelle Dimension

Le chocolat blond avec ses notes biscuitées, associé à la cannelle, apporte à cette pâte à tartiner une touche chaleureuse, réconfortante. Elle est également très onctueuse.

Courge et Châtiment

Les graines de courge et de tournesol amènent un croustillant intéressant à cette pâte à tartiner. Le chocolat est un mélange de cacao du Vietnam aux notes acides et de Papouasie aux notes plutôt fruitées. L'association des deux, avec les graines, font de cette pâte à tartiner une pépite gustative !

Recette présentée

Cake à la pâte à tartiner

 

BOX DE DECEMBRE 2020

sur le thème d'un Noël d'orfèvre

 

Marron, j'ai raté l'avion

Une pâte à tartiner aux éclats de marrons glacés avec un cacao de Papouasie Nouvelle-Guinée. Ce pays est réputé pour ses techniques de séchage des fèves au feu de bois. Les notes fumées du chocolat apporteront une longueur en bouche et un équilibre avec le sucré du marron confit. Le marron, lui, apporte de la mâche.

Le Père Noël est une orange

Une pâte à tartiner avec des morceaux d'oranges confites qui apportent des notes d'agrumes et du moelleux. Le mélange d'épices associé à un chocolat noir à 73% de cacao nous plonge dans l'esprit des Fêtes de fin d'année !

Recette présentée

Buche roulée à la pâte à tartiner

 

BOX DE JANVIER 2021

L'étrange Nougatine de Mr. Jack

 

A VENIR...

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