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    Le livre à déguster.

     

    🎁 Ce livre vous livre les secrets de la dégustation de chocolats d'exception. Le chocolat, c'est un peu comme le vin ou le café. Selon son origine et la façon dont il est travaillé, il dégage des arômes différents. Offrez un voyage initiatique des papilles !

    Trois origines de cacao vous sont proposées dans ce coffret : vous laisserez-vous tenter par le chocolat noir ou le chocolat au lait ?

     

    🖤 TRIO DE CHOCOLATS NOIRS

    Chocolat noir 73% origine Vietnam : Un chocolat produit à partir de fèves Trinitario cultivées dans la région du delta du Mékong au Vietnam. Ce chocolat reflète la typicité aromatique de la région où son cacao est cultivé à savoir un cacao acide enrichi en notes d’agrumes, boisé et tabac.

    Chocolat noir 73% origine Papouasie-Nouvelle Guinée : A base de cacao pur et torréfié, ce chocolat unique combine les saveurs torréfiées du café et de la noisette avec des notes de fruits frais secs ainsi que des notes sous-jacentes de poivre et de miel. Les fèves de cacao sont cultivées sur les flancs escarpés des montagnes, le long de la majestueuse rivière Sepik. Une technique de séchage sans fumée est utilisée pour préserver tous les arômes naturels de ce chocolat d'exception.

    Chocolat noir 70% origine Guatemala-Madagascar : Assemblage d’orfèvre de fèves de cacao d’origine Guatemala et Madagascar. Le Guatemala est l’un des berceaux du cacao originel. À Madagascar, les cacaoyers de grande qualité sont depuis toujours implantés dans la région de Sambirano. Les arômes de fruits secs torréfiés et d’agrumes expriment toute l’intensité des terroirs sélectionnés. En fin de bouche, on peut retrouver une belle longueur persistante.

     

    🤎 TRIO DE CHOCOLATS AU LAIT

    Chocolat au lait 45% origine Vietnam : Délicieux chocolat au lait au goût puissant de caramel, café, lait cuit légèrement acide, fabriqué à base de fèves de Trinitario qui sont cultivées dans le delta du Mékong au Vietnam.

    Chocolat au lait 45% origine Cameroun : Une légère acidité, une astringence pamplemousse et un goût prononcé typique du cacao africain. Fabriqué avec un cacao issu du cinquième pays producteur de cacao dans le monde sur un sol généreux qui ne nécessite pas d'engrais chimiques.

    Chocolat au lait 43% origine Madagascar : Des arômes de fruits secs à la fonte laissent place à des notes de miel et d'épices, avec une longueur en bouche proche de celle d’un chocolat noir.

     

    🎄 Peut se glisser directement sous le sapin sans nécessiter d'emballage suplémentaire ! (Attention tout de même si vous avez le chauffage par le sol 🙊)

     

    🌿 Nous travaillons avec une filière éthique qui respecte un programme en cacao durable visant un chocolat plus goûteux et créant une valeur ajoutée à tous les maillons de la chaîne, du producteur au consommateur. Plus d'informations ici !

     

    🌍 Nous essayons de limiter notre impact sur la planète par des petits gestes du quotidien et à notre échelle, comme l'utilisation d'emballages bio-dégradables ou la revalorisation de matériaux reçus (ce qui explique la présence de flocons de polystyrène dans nos colis). Plus d'informations ici !

    Le livre à déguster

    12,99 €Prix
    Trio au choix
    • Ingrédients

      chocolat noir 73% origine Vietnam : masse de cacao du vietnam, sucre, beurre de cacao, arôme: vanille naturelle

      chocolat noir 73% origine Papouasie : masse de cacao de papouasie, sucre, beurre de cacao, arôme: vanille naturelle

      chocolat noir 70% origine Guatemala-Madagascar : pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, lécithine de soja

      chocolat au lait 45% origine Vietnam : sucre, beurre de cacao, masse de cacao, poudre de lait entier, arôme: vanille naturelle

      chocolat au lait 45% origine Cameroun : sucre, beurre de cacao, masse de cacao, poudre de lait entier, arôme:vanille naturelle

      chocolat au lait 43% origine Madagascar : beurre de cacao, sucre, masse de cacao, poudre de lait entier

    • Informations utiles

      12,99€ pour 220g de produits (soit 5,90€ les 100g)

      A conserver à l'abri de l'humidité et idéalement entre 16°C et 18°C

      Tablettes et pops moulés par nos soins avec un chocolat tempéré manuellement.

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